菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 花蛤炒年糕

花蛤炒年糕

收录时间：2023-06-23 06:35:15 热度：6623℃

花蛤炒年糕的做法

1张图片

“ 新鲜花蛤煮开口时会出来大量汁水，为了不浪费鲜美的汤汁，这次加了年糕，妥妥地收汁，然后你会发现年糕比花蛤还好吃????。 ”

食材明细

主料

花蛤适量
年糕条 适量
西兰花 适量

辅料

姜适量
蒜适量

调料

XO酱 2勺
黄豆酱 2勺
糖适量
料酒适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

花蛤炒年糕的做法步骤

1
新鲜花蛤洗干净。冰冻的上海年糕条（原本是熟的）泡在水里解冻，直到入口可吃但偏硬的程度，才开始煮花蛤。
2
先把姜和蒜爆炒出味，再下花蛤，料酒，糖，大半碗水，和1茶匙黄豆酱。不用翻炒，盖上锅盖煮到花蛤开口。
3
花蛤煮开口，加两茶匙XO酱。翻炒半分钟。
4
加入一把西兰花和完全泡软的年糕条，翻炒均匀，盖上盖子，中小火焖两分钟，让年糕吸收酱汁，变得软软糯糯，中途注意观察水量，酌情加水，小心年糕糊底。
5
酱汁基本吸收完，开吃✅。

制作小窍门

海里来的花蛤本身含盐分，黄豆酱和XO酱也便咸，全程不用加盐。

本次制作《花蛤炒年糕》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜快手菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣

推荐菜谱

福建小吃奶油蛋糕圣诞节天津小吃下元节河南小吃立冬清肺止咳荤菜咖啡烧烤春节咖喱菜海鲜印度菜学生白露养心