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绿豆馅月饼

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收录时间：2023-07-25 11:09:59 热度：1349℃

绿豆馅月饼的做法

9张图片

“ ????记录快乐时光，每一年中秋必要认认真真做月饼。预祝：中秋快乐！????????#绿豆沙月饼#记录我眼里的中秋 #健康美食自己做 #沉浸式做月饼???? ???? ”

食材明细

主料

面粉 180克
转化糖浆 130克
玉米油 45克
枧水 2克

辅料

绿豆馅 840克
蛋液少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

绿豆馅月饼的做法步骤

1
主料中所有的食材搅拌均匀。
2
饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
3
时间结束后，饼皮分成30克一个均匀的小剂子。
4
取出一个饼皮，压出圆形。
5
月饼皮。
6
包入绿豆馅（840克绿豆馅平均分成70克一个的小剂子）。
7
团圆。
8
粘少许干面粉，放入模具中。
9
压出花型，喷少许雾水，放入预热好烤箱，中层，180度，先烤5分钟定型，烤箱取出后再刷薄蛋液，再次入烤箱转160度烤20分钟即可。
10
好了，出炉了。
11
晾凉后，密封保存，2-3后回油就可以吃了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

本次制作《绿豆馅月饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：糕点烘焙中秋

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