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摩卡咖啡月饼

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收录时间：2023-08-16 18:57:24 热度：9801℃

摩卡咖啡月饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 180克
黑糖糖浆 130克
玉米油 45克
枧水 2克

辅料

咖啡月饼馅 720克（参考之前的菜谱，有做法）

其他

85克的模具 一个

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

摩卡咖啡月饼的做法步骤

1
黑糖糖浆和玉米油搅拌均匀至乳化，再加入枧水，搅拌均匀。
2
加入面粉，搅拌均匀。
3
饼皮？做好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛3个小时左右。
4
时间结束后，取出饼皮，分成25克一个的剂子。
5
咖啡月饼馅分成60克一个的小剂子。
6
取出一个饼皮，按薄。
7
包入馅料。
8
团圆。
9
放入模具中，压出花型，摆入烤盘中。
10
依次做完，喷水，放入预热好的烤箱中，中层，180度，烤20分钟（先烤两分钟定型后，加盖锡纸，以免上色太深）。
11
好了????，出炉了。
12
晾凉后，密封保存，2-3天回油后更好吃哦。
13
成品图。
14
成品图。
15
成品图。

本次制作《摩卡咖啡月饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙中秋

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