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收录时间:2023-08-20 21:09:31      热度:3393℃
金针菇白菜卷的做法

  2张图片

这是一道很家常的金针菇白菜卷,惯常做法是把金针菇卷在芽白菜里面,但我发现三岁宝宝吃长条的金针菇时,容易塞牙缝(其实我也会????),而且一小撮金针菇放嘴里有点难嚼碎,所以想出来把金针菇切断做成汁。金针菇汁很下饭,连素菜也能吃出肉味!

食材明细

主料
辅料
  • 葱花 适量
调料
  • 自制高汤 适量
  • 味淋 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量

美食特点

金针菇白菜卷的做法步骤

  • 金针菇白菜卷的做法步骤:1
    1
    材料洗干净。
  • 金针菇白菜卷的做法步骤:2
    2
    金针菇切断。
  • 金针菇白菜卷的做法步骤:3
    3
    用大火烫熟芽白菜,用筷子戳一下确认是否软透。夹到盘子上降降温,菜会出水,五分钟后把多余水分倒掉,每片菜叶从根部往上卷起来。
  • 金针菇白菜卷的做法步骤:4
    4
    右侧的汁:三瓣蒜擦成蒜蓉,加入高汤,酱油,味淋,料酒,四者比例是4:1:1:1。金针菇加入蒜汁(蒜汁不够加点水,勉强没过金针菇就行),煮沸,加半茶匙糖,半茶匙盐调味。
  • 金针菇白菜卷的做法步骤:5
    5
    勾芡。淋到牙白菜卷上即可。
  • 金针菇白菜卷的做法步骤:6
    6
    完结撒葱。
本次制作《金针菇白菜卷》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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