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纯粹为了消耗腊肉，尽可能多的让腊肉填充到馅料里面，
又恐单纯的腊肉让人感觉厌倦，眼前的杏干一下子叫人豁然洞开
果然，略有些酸甜的杏干不仅让腊肉月饼的口味更加丰富，简单粗暴的肉感也变得婉转许多。 ”
食材明细
美食特点
杏干腊肉月饼的做法步骤
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1
馅料：红豆沙馅70克，冬瓜蓉165克，腊肉215克，芝麻20克，杏干30克。饼皮：低筋粉160克，转化糖浆125克，花生油45克，碱水2克。
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8
饼皮：低筋粉160克，转化糖浆125克，花生油45克，碱水2克。
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20
摆入烤盘中，表面喷水，放入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤约5分钟，
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21
定型后取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约15分钟左右。
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制作小窍门
1、馅料中各食材的比例可以酌情调整。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
3、刚出炉的月饼较干，回油后食用口感更佳。
本次制作《杏干腊肉月饼》所使用的厨具：烤箱
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