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蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉

收录时间：2023-08-21 14:00:59 热度：3265℃

蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法

1张图片

“ 我们家白露吃“三白”——白玉卷：白菜性凉，清热润燥非常适合秋天食用；白粉丝：具有丰富的膳食纤维而且0脂肪，促进食欲；白肉：秋天贴秋膘最好的肉食之一，没有过度的调料和烹饪方法，极大的保留了肉的原汁原味，也不会担心增加身体负担^_^。 ”

食材明细

主料

五花肉 150g
猪肉馅 150g
娃娃菜 9片
粉丝 1小把

辅料

蒜 5颗
生姜 15g

调料

盐 5g
花生油 10g
味达美臻品料酒 5g
六月鲜特级酱油 12g
味达美臻品蚝油 8g

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤

1
材料大集合，白粉丝用温水浸泡10分钟后捞出备用生姜蒜瓣切成末备用^_^。
2
在三分肥七分瘦的猪肉馅里加入2克盐2克花生油3克味达美臻品蚝油，搅拌均匀备用^_^。
3
娃娃菜去头，起锅烧水煮开后放入白菜^_^。
4
煮2分钟左右，娃娃菜杆软了关火^_^。
5
捞出娃娃菜放入冷水浸泡^_^。
6
拿出一张娃娃菜铺开，放入适量肉馅^_^。
7
由下往上卷好^_^。
8
放在盘子摆好^_^。
9
铺上粉丝中间留空^_^。
10
煮开水^_^。
11
放入五花肉，再放入味达美臻品料酒中小火煮30分钟^_^。
12
起锅将剩下的花生油倒入锅中加热^_^。
13
加热至冒白烟时关火^_^。
14
将滚烫的花生油倒入碗中爆香姜蒜末^_^。
15
加入5克味达美臻品蚝油^_^。
16
加入六月鲜特级酱油，搅拌均匀^_^。
17
将一半调好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上，待五花肉煮了20分钟后再开火上汽后放入锅中中火蒸10分钟^_^。
18
煮好的五花肉放凉后切薄片备用^_^。
19
时间到出锅^_^。
20
在中间铺上切好的五花肉片^_^。
21
如上图所示，再中间再放上一些蒜蓉酱，剩下的酱汁放入味碟，完成✅^_^。

制作小窍门

^_^

本次制作《蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请快手菜下饭菜

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