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糖珠火山云朵☁️蛋糕

收录时间：2023-08-28 19:36:39 热度：6905℃

糖珠火山云朵☁️蛋糕的做法

1张图片

“ 云朵蛋糕都是小土坡造型，今天突发奇想凹一个火山????造型，撒上糖珠，做出类似火山爆发的造型。喷的不是岩浆而是糖珠，出来的成品也挺漂亮的。有点小可爱哦???? ”

食材明细

主料

蛋白液 120g

辅料

柠檬汁 适量
糖粉 30g
玉米淀粉 20g
糖珠适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

糖珠火山云朵☁️蛋糕的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
把蛋白液倒入无水无油的碗中，也可以用3-4个鸡蛋分离出蛋白。
3
加入柠檬汁。
4
加入细砂糖。
5
用电动打蛋器打发至起弯钩不流动状态。
6
筛入玉米淀粉，用硅胶刀搅拌一下。
7
再用打蛋器搅打均匀。
8
烤盘内铺上油纸，把蛋白液凹出火山造型。
9
撒上糖珠。
10
烤箱提前预热到170℃，摆入烤盘。
11
170℃烤20分钟即可。
12
出炉了，状态挺好。
13
过一会会塌陷，正常现象。
14
还挺好看的。
15
美美哒。

本次制作《糖珠火山云朵☁️蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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