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收录时间:2023-08-29 10:33:24      热度:9836℃
食光有约之扇花鱼的做法

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我家经常做鱼,它不仅营养价值高,而且比其他肉类容易消化。对于我这种上有老下有小的家庭,最适合不过了。

食材明细

主料
  • 鱼中段 400克
  • 大蒜 100克
辅料
调料

美食特点

食光有约之扇花鱼的做法步骤

  • 食光有约之扇花鱼的做法步骤:1
    1
    鱼中段砍成几片厚片,加干淀粉和胡椒粉抓匀腌渍片刻,将切好的鱼片,鱼背朝外肚朝里放好。乍眼看去就像一把扇子。
  • 食光有约之扇花鱼的做法步骤:2
    2
    锅内放入适量油,直接放入蒜末、花椒慢慢炒出香味,再放入姜末、豆瓣酱和香辣酱炒香即可浇在扇面上,倒入适量鱼露,没有鱼露的可以倒入味极鲜酱油或者蒸鱼鼓油。在鱼背位置放上红椒切成的片。再撒上葱花,放入锅内大火蒸。
  • 食光有约之扇花鱼的做法步骤:3
    3
    蒸熟即可,时间长短要靠鱼片的厚度来决定。
本次制作《食光有约之扇花鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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