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广西南宁又名邕城，作为邕城名菜之一的柠檬鸭，并不是要放很多柠檬，只用了一至二个腌制的酸柠檬即可，配上其他酸料成就这道咸香酸辣又微甜的柠檬鸭，开胃又过瘾，是干饭人必备的美食^_^ ”
食材明细
美食特点
干饭人必备美食——邕城柠檬鸭的做法步骤
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2
嫩生姜、蒜头、酸笋、酸姜片、青红酸泡椒、酸柠檬切片切丁备用。
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10
起锅烧热，把比较肥的鸭皮鸭油，放入锅中，把鸭子的油炼出来。
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15
放入焯水鸭肉和炼油的鸭皮，中大火翻炒片刻，放入另一勺盐继续翻炒1分钟。
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制作小窍门
1.鸭子最好选择8个月左右的五斤的西洋鸭，肉多且无膻味^_^。
2.酸荞头放糖腌制是为了中和酸荞头的酸味，使菜品味道更丰富^_^。
本次制作《干饭人必备美食——邕城柠檬鸭》所使用的厨具：炒锅
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