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原味玛德琳
原味玛德琳
双鱼座米屑儿
收录时间:2022-12-31 17:24:47 热度:1606℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
50克
细砂糖
50克
柠檬皮屑
1/4个
鸡蛋
1个
融化的黄油
50克
泡打粉
1.5克
香草精
少许
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
原味玛德琳的做法步骤
1
柠檬皮屑与细砂糖混合放置1个小时。我是用柠檬直接擦成屑的,尽量不要掺近皮下的白色部分。
2
碗里打入鸡蛋。
3
将柠檬皮屑与细砂糖混合物与鸡蛋混合。
4
用电动打蛋器低速打匀。
5
打匀后,加入少许香草精。
6
再加入融化的黄油,搅拌均匀,最好是分两次加入。
7
最后筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀。
8
将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏1小时后,取出回温再次搅拌均匀。
9
模具刷油撒粉,将面糊装入裱花袋,挤入模具中。烤箱190度预热10分钟。
10
将装有面糊的模具放入烤箱中层,烘烤约12分钟。
制作小窍门
这个方子的量比较小,我后来做的时候基本都将材料翻倍了。
菜谱标签:
烘焙
小吃
冰品
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