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珍珠奶茶

莉姐爱美食

收录时间：2024-01-10 11:46:28 热度：8738℃

1张图片

“ 珍珠奶茶大家都喜欢喝，可是好多爱漂亮爱美的朋友都不想喝，为什么呢？因为外面的太多的添加剂，怕涨肉肉，可是自己做又觉得搓珍珠麻烦，其实并没有大家想的那么难，不信？那你往下看???? ”

食材明细

主料

木薯淀粉 110g

辅料

红茶 300ml
红糖 40g
可可粉 少许
牛奶 250勺

美食特点

甜香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

珍珠奶茶的做法步骤

1
红茶提前泡好放一边备用。
2
70克清水里叫加入20克红糖（如果有黑糖的话珍珠的颜色要深一些，我没有就加了点可可粉，也可以不加，熬开至完全融化）。
3
熬开后的红糖水快递速倒入110克的木薯淀粉中搅拌均匀揉成一个光滑偏硬一点的面团。
4
面团揉好后取一小块搓成筷子粗细的条，然后切0.6cm左右大小的小颗粒，不要觉得小，煮过后会膨胀一点的。
5
然后撒上一点的木薯淀粉将小颗粒搓成像珍珠一样的小圆子，这样珍珠就做好了（如果一次吃不完在这个步骤就分出来，留下要用的份量，其他装起来放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候就按下面的步骤来做就可以了）。
6
水开后将珍珠下锅煮至全部这样浮起来后继续煮3-4分钟后关火继续焖5分钟。
7
焖好的珍珠捞出放入凉水中浸泡一会，这个时间来熬奶茶。
8
泡好的茶水倒入锅中，烧开后转小火加入牛奶继续煮两分钟后管关火，奶茶就熬好了。
9
锅中加入20克的水加入20克的红糖小火熬至粘稠。
10
浸泡后的珍珠捞出来倒入熬好的红糖水中继续熬一两分钟后，珍珠就完全做好了，倒出来放一边备用（煮好的珍珠不要放冰箱冷藏保存，因为是木薯淀粉做的，放冰箱冷藏保存温度过低珍珠就会发硬，影响我们的口感，如果煮出来的珍珠太软了，没有嚼劲可以放冰箱冷藏一小会）。
11
奶茶杯用红糖原液挂壁。
12
加入冰块和珍珠。
13
再倒入提前熬好的奶茶（为了让大家看清楚，所以暂时没有加满）后面加满就没有拍照了。
14
外面卖15块一杯的珍珠奶茶就做好了，珍珠的口感很Q弹，比外面的健康多了，想喝热的就不要放冰块，茶在珍珠这些做好最后泡就可以了，是不是特别简单????????。