菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干烧牛蹄

干烧牛蹄

收录时间：2024-04-05 23:38:20 热度：5263℃

干烧牛蹄的做法

2张图片

食材明细

主料

牛蹄 2只

辅料

酒糟洒 1瓶
福建老酒 1瓶
咖喱 2匙
黑胡椒汁 半瓶

调料

姜 3块
蒜一整颗
八角 4个
香叶 5片
桂皮 1个
香茅少许

美食特点

蒜香口味
煲工艺
数小时耗时
高级难度

干烧牛蹄的做法步骤

1
牛蹄洗净，冷水下锅焯水，备用。
2
姜切片多点，下油锅炸至金黄捞出备用。
3
炸像这样。
4
配料图。
5
锅中下油，另下些姜，炸一下，放入牛蹄快速翻炒，加入生抽炒至上色，加入香叶，八角，香茅，桂皮，爆香后，加入酒，咖喱粉，黑胡椒斗，老酒，酒糟酒，煮开，（注意不加一滴水）。
6
沙锅底垫上炸好的姜。
7
铺上竹厘。
8
把整颗蒜头剥好加少许花椒装个袋，放入锅里。
9
买5斤粗盐，铺在锅底。
10
把牛蹄放入沙锅先烧开，再放盐锅慢慢烧，全程大概需要5-6个小时，每隔1小时翻动一下让牛蹄均匀吃上汤汁，中间需要再加点盐，直到汤汁收到少，就大功告成。

本次制作《干烧牛蹄》所使用的厨具：干锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

烘焙豫菜增进食欲满汉全席香港美食馄饨江浙小吃面条宴客菜消暑解渴天津小吃青少年私房菜春季食谱贫血贵州菜西北菜儿童节