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快过年了，客户送了只小野鸡。本来打算红烧的，后来听杀鸡的说野鸡汤很有营养比平时的鸡汤营养高很多，就清炖了。 ”
食材明细
美食特点
野味清炖小野鸡 美味野鸡汤的做法步骤
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1
客户送了只小野鸡，养了几天。但弄的那都很脏，还乱拉。没办法只好做熟了。
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2
到菜市场花5块钱，收拾好。杀鸡的说野鸡不适合家养，会越养越瘦的。
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3
焯的鸡块加入2个大料，葱 姜，料酒 腌制一下。家里正好有红枣，枸杞，淮山就放了些，增加味道和营养
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4
把腌好鸡肉 葱姜还有2个大料 配料等 全部放入锅中，加水（水一定要多加，中途不能加水) 小火慢炖3个小时。加盐
制作小窍门
我用的是电饭锅炖的很方便省事。要是用火炖还要很操心。最少也要2.3个小时，野鸡肉很不好烂。我炖了3个小时刚好。味道呢，比平时的鸡要鲜美一些，肉要有嚼头很多。
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