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收录时间:2022-11-26 08:51:28      热度:8340℃
三鲜鱼肚的做法

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鱼肚,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。

食材明细

主料
辅料

美食特点

三鲜鱼肚的做法步骤

  • 三鲜鱼肚的做法步骤:1
    1
    准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙。
  • 三鲜鱼肚的做法步骤:2
    2
    青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出。
  • 三鲜鱼肚的做法步骤:3
    3
    冬笋去壳,切片,入开水锅中焯一下捞出。
  • 三鲜鱼肚的做法步骤:4
    4
    锅中油热,煸炒冬笋和冬菇。
  • 三鲜鱼肚的做法步骤:5
    5
    淋入料酒、生抽和白糖。
  • 三鲜鱼肚的做法步骤:6
    6
    加入适量水烧煮一会。
  • 三鲜鱼肚的做法步骤:7
    7
    放入菜心。
  • 三鲜鱼肚的做法步骤:8
    8
    加入鱼肚翻炒几下。
  • 三鲜鱼肚的做法步骤:9
    9
    最后勾芡即可。

制作小窍门

呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。
菜谱标签: 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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