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泡椒咸鱼焖猪腿

护肤师新刚

收录时间：2022-12-12 07:37:18 热度：7573℃

泡椒咸鱼焖猪腿的做法

1张图片

食材明细

主料

猪腿肉 1000g
咸鱼干 适量

辅料

泡椒 4个
姜 3块
独蒜 2个
酸萝卜皮 适量

调料

蚝油 2匙
酱油 1匙
花生油 2匙
水淀粉 半碗
椒盐粉 小半匙

美食特点

酸辣口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

泡椒咸鱼焖猪腿的做法步骤

1
准备好食材！猪腿肉刮毛去骨，咸鱼切四五块。
2
猪肉切大块些好夹，咸鱼洗干净，姜拍扁！
3
泡椒和酸萝卜皮一起切小块备用。
4
起锅烧油下姜片泡脚炒香再下咸鱼煎香！
5
再加入肥猪皮煎出油后加入猪腿肉后下耗油等调味料。
6
翻炒均匀加入半碗水淀粉和酸萝卜干焖二十分钟。
7
二十分钟后大火收汁试味就可以出锅啦！
8
这样做的猪腿肉香辣可口与白米饭是绝配哦！

制作小窍门

1、不喜欢吃太咸的可以提半小时泡一泡咸鱼。
2、没有酸萝卜和泡椒的可以用小米椒代替。
3、有下椒盐粉就不用放盐咯。
4、水淀粉就是三勺玉米淀粉对半碗水搅拌均匀。

本次制作《泡椒咸鱼焖猪腿》所使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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