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带鱼炖豆腐

收录时间：2022-08-27 12:53:18 热度：3539℃

带鱼炖豆腐的做法

1张图片

“ 我们本地的豆腐品质很好，口感爽嫩，细腻绵软，今天尝试和带鱼一起炖煮，没想到两者搭配在一起竟会如此鲜美，小火慢炖后带鱼的鲜味与豆腐的滑嫩完美融合在一起，带鱼鲜嫩，而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。 ”

食材明细

主料

带鱼适量
豆腐适量

辅料

姜适量
蒜适量
火葱头 适量
葱适量
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

带鱼炖豆腐的做法步骤

1
带鱼处理干净沥干水，北豆腐一块，姜、蒜、火葱头备用。
2
豆腐切成跟带鱼差不多大的片。
3
带鱼粘上薄薄一层淀粉。
4
不粘锅放油烧热，放入带鱼煎制。
5
翻面再煎至两面金黄。
6
放入姜蒜火葱头炒香，烹入料酒、生抽。
7
放入豆腐和葱结、适量盐，加热水炖煮20分钟入味，大火收汁。
8
带鱼鲜嫩，而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。

本次制作《带鱼炖豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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