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正值荔枝上市季节，荔枝味甘性温，可止呃逆，止腹泻，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。但多食易上火。荔枝炒虾球，用水果作主菜，配上营养丰富的虾仁；在夏天更是一道消暑解馋的美食。 ”
食材明细
美食特点
米其林时令招牌菜～荔枝虾球的做法步骤
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把对虾仁剖背，清洗干净，控干水分，加料酒和淀粉，胡椒粉和生姜粉搅拌均匀静置15分钟。
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把荔枝剥去壳，挖去核放入纯净水中浸泡10分钟左右滤去水待用。
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把虾仁和荔枝倒入翻炒2分钟，撒上白芝麻装盘即可。
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这道酸甜可口，开胃解馋的荔枝虾球搬上桌就可以享用啦！
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制作小窍门
1）美容养颜：荔枝富含维生素C和蛋白质，维C是胶原蛋白合成的主要成分，可使皮肤光滑而有弹性，从而起到美容美颜的效果。
2）促进食欲：荔枝口感酸甜，同时具有补益脾胃的作用，对于促进消化、改善食欲很有帮助。
本次制作《米其林时令招牌菜～荔枝虾球》所使用的厨具：不粘锅
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