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泡椒鸭爪
泡椒鸭爪
春雨芬芳
收录时间:2024-06-16 01:13:27 热度:6319℃
1张图片
食材明细
主料
鸭爪
900g
辅料
柠檬
1个
泡椒
5g
生姜
5g
葱
1颗
洋葱
半个
蒜头
1大个
红米椒
3个
调料
白糖
20g
酱油
50g
白醋
50g
盐
5g
水
100g
冰糖
10颗
美食特点
酸辣
口味
腌
工艺
数小时
耗时
简单
难度
泡椒鸭爪的做法步骤
1
准备鸭爪900克,洗净,剪去鸭爪指甲(个人觉得干净些)备用。
2
准备配料:柠檬一个,洋葱半个(可以根据鸭爪量用一个或者半个)红米椒2个,泡椒适量(喜欢吃辣的可以多放一些)生姜适量,蒜头适量,1颗(不用切),以上备用。
3
把准备好的鸭爪放入锅中,同时加入桂皮,香叶,八角,干红辣椒,生姜,花椒一起,加入水,水没过鸭爪,煮10分钟,鸭爪用凉水清洗干净备用。
4
把所有配菜,和调理搅拌均匀,在加入煮好备用的鸭爪,一起在进行搅拌,搅拌好后看看,汤汁有没有没过鸭爪,没有的话可以在适当的加些水和酱油,直到没过为止,后面有加酱油和水的话,还有在搅拌一下,确保鸭爪入味,全部做好后,保鲜膜封口,放置冰箱冷藏,5个小时后开吃。
本次制作《泡椒鸭爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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午餐
晚餐
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