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茭白炒鸡蛋

收录时间：2024-06-16 12:29:16 热度：2260℃

茭白炒鸡蛋的做法

1张图片

“ 平时我吃的最多是西红柿炒鸡蛋，今天去菜市看有卖茭白的，特别新鲜，就买了两根，不想吃肉炒的，就想到还是拿翻炒，没想到味道太好吃，鲜香软嫩、特别下饭。 ”

食材明细

主料

茭白 2个
鸡蛋 2个

辅料

红彩椒 1/5
小葱 1颗

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺
花椒粉 半勺
鸡精适量
花生油 适量
料酒少许

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茭白炒鸡蛋的做法步骤

1
茭白去皮洗干净。
2
洗干净的茭白切成丝，鸡蛋打进碗里加两滴料酒搅拌均匀。
3
小葱切成葱段，红彩椒切成丝。
4
锅中烧油，油温六成热将鸡蛋炒散捞出。
5
另起锅烧油，将茭白丝放进去里面加生抽。
6
加蚝油。
7
翻炒至变软将彩椒丝放进去翻炒均匀。
8
葱段放进去翻炒两下。
9
鸡蛋放进去翻炒均匀，里面加少许花椒粉和鸡精。
10
翻炒均匀关火装盘。
11
鲜香软嫩的茭白炒鸡蛋看着都有食欲。
12
成品图。

制作小窍门

加了生抽和蚝油，我没有加盐，这道菜讲究的就是一个字，鲜。

本次制作《茭白炒鸡蛋》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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