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鲍鱼蛋黄肉粽

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收录时间：2021-11-23 13:01:28 热度：289℃

鲍鱼蛋黄肉粽的做法

1张图片

食材明细

主料

鲍鱼适量
糯米适量
咸鸭蛋 适量
干贝适量
香菇适量
五花肉 适量
去皮绿豆 适量
板栗适量

辅料

粽叶适量

调料

五香粉 适量
盐适量
沙茶粉 适量

美食特点

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

鲍鱼蛋黄肉粽的做法步骤

1
糯米提前用清水泡发洗净，沥干水备用。
2
五花肉切块，加入生抽，蚝油，盐，沙茶粉抓匀腌制。
3
香菇用清水泡发后切块备用。
4
鲍鱼刷洗干净切花刀。
5
干贝洗净备用。
6
去皮绿豆洗净沥干水备用。
7
板栗去壳去皮衣洗净备用。
8
粽叶焯过水后洗净沥干备用。
9
糯米加入盐，五香粉拌匀入味。
10
准备适量的蛋黄。
11
粽子馅料全部准备好。
12
粽叶折叠成漏斗型，舀入糯米压紧，再舀上绿豆。
13
放入香菇，五花肉，干贝，板栗，咸蛋黄，鲍鱼。
14
再舀上糯米压紧压实包紧。
15
粽子放入高压锅中，水盖过粽子，煮开上汽后转小火压20分钟左右即可。
16
成品。

本次制作《鲍鱼蛋黄肉粽》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：小吃端午节

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