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牡丹海参

晓芹海参_gKUNyh

收录时间：2021-11-23 12:49:49 热度：1189℃

牡丹海参的做法

1张图片

食材明细

主料

海参适量
银耳适量

辅料

油菜适量
银耳适量
红尖椒 适量
姜适量

调料

植物油 适量
大葱适量
食盐适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
水淀粉 适量
胡椒粉 适量
浓汤宝 适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

牡丹海参的做法步骤

1
葱切段，姜切片，红椒切丝，放在清水中浸泡，海参清洗干净，银耳去根撕成朵，锅加水烧开下入半盒浓汤宝，盐，将油菜下入烫一下捞出待用。
2
再下入银耳烧开煮2-3分钟，盛出放在大碗内浸泡入味，锅加清水烧开下入姜片，料酒，在下入海参焯烫1-2分钟，盛出，锅加油烧热，下入葱段小火，煎制葱段至金黄微焦。
3
将葱油，葱段，盛出待用，锅留少许油，下入海参，加入水或鲜汤，加入特级酱油,红烧酱油，胡椒粉，加入蚝油，烧开煮2-3分钟至海参入味，加入葱段，淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，使汤汁包裹在海参上，淋入葱油，翻炒均匀，关火，将银耳和油菜叶摆出花形，将海参放在上面，放上红椒丝，即成。

本次制作《牡丹海参》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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