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蒜香烤整鸡

收录时间：2022-11-21 00:14:10 热度：1912℃

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“ 这是元旦做的~ 烤的稍微有点焦，但是味道还算可以~~ ”

主料

辅料

1
将鸡从脖子开始沿着脊椎剪开，到屁股，把整个胸膛打开掏空洗干净。将腔骨用捡到取出。只剩下鸡翅与鸡腿的骨头。
2
切掉屁股。脊椎可以从屁股根剪掉，也可将洋葱或调料放入肚子内用牙签固定烤。
3
将收拾好的鸡用热水烫一下，收紧皮没有褶皱。用姜涂抹皮部。再把之前调好的调料糊在整只鸡上涂抹均匀，把葱切片铺在盘底，没有皮的面向下放在葱上方面入味。腌制12小时以上。
4
烤的时200度预热之后170上火先好没有皮的一面。烤熟之后反过来烤皮面。反过来刷一下糖和酱油混合的液体，等皮成型不生了再刷一次上色，直到烤熟就可以了。一共烤40分钟。自己烤的时候随时观察一点，每个人的烤箱火候都不同。我就有点烤焦了。