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鸡蛋，日常最常见的菜之一，也可以当成主食。鸡蛋含丰富的蛋白质和钙，所以，几乎每天都会吃鸡蛋！
今天给大家分享一道简单超级下饭的菜，青椒煎鸡蛋！ ”
食材明细
美食特点
青椒煎鸡蛋的做法步骤
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热锅，锅里烧干水分，倒入青椒碎。炒至八九分熟。（这里不放油。）
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炒了青椒的锅，没放油，会有点粘，所以清洗了，再热锅。这样煎鸡蛋不会粘锅。
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倒入食用油，等油温开始起小泡泡。倒入青椒鸡蛋液。
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我翻蛋的时候，把蛋弄散了，也可以一个整的蛋饼摆盘，更好看！
制作小窍门
1、这里我选用的青椒，不辣的那种，爱吃辣的朋友，可以把青椒换成螺丝椒。
2、辣椒碎提前炒一下，再倒入蛋液中煎，味道更香！
3、蚝油含盐分，所以，食盐可以酌情增减。
本次制作《青椒煎鸡蛋》所使用的厨具：炒锅
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