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酱烧鱼排
酱烧鱼排
polaris滴食记
收录时间:2021-11-23 12:42:58 热度:7821℃
3张图片
“
上海人特别喜欢做浓油赤酱的菜肴,特别下饭,今天就做上一道浓油赤酱的酱烧鱼排,让鱼也可以吃得那么有仪式感。
”
食材明细
主料
青鱼
300克
辅料
葱
10克
调料
生抽
20毫升
老抽
20毫升
水
100毫升
料酒
10毫升
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酱烧鱼排的做法步骤
1
将青鱼尾部洗净切成鱼排状放入锅内。
2
倒入10ml料酒。
3
倒入20ml老抽。
4
倒入20ml生抽。
5
倒入100ml清水。
6
盖上锅盖大火煮开后,小火炖煮10分钟。
7
最后当鱼肉全部上色之后,撒上葱花即可。
本次制作《酱烧鱼排》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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