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肉末笋叶小豆腐

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 12:42:08 热度：5618℃

肉末笋叶小豆腐的做法

1张图片

“ 在我们这，小豆腐过去通常是做豆腐剩下的豆渣，相对口感粗糙。现在，基本是捏碎的北豆腐代替豆渣，口感细腻且营养价值更高。 ”

食材明细

主料

北豆腐 350g
肉糜 150g
莴笋叶 100g

辅料

食用油 1匙

调料

食盐 2g
生抽 10g
花椒盐 小许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

肉末笋叶小豆腐的做法步骤

1
莴笋叶洗净。
2
笋叶切碎，豆腐捏碎。
3
热锅冷油，放肉糜翻炒。
4
放椒盐。
5
放生抽。
6
一直把肉糜炒熟。
7
放豆腐和食盐炒均匀。
8
放清水，豆腐的一半即可。
9
盖锅盖炖煮至汤汁不多。
10
放笋叶。
11
翻炒均匀即可。
12
起锅装盘。
13
成品。

本次制作《肉末笋叶小豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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