“ 咬一口肉多爆汁，青椒肉碎爽脆中带着韧劲，其中炖到入口即化的肥肉，一点儿也不肥腻，反而是更加丰腴油润，越嚼越香。比起稍微柴一点儿的纯瘦肉肉夹馍，肥瘦相间的更是诱人，选择食材的时候，要选肥瘦分明的的猪前腿肉，肥瘦比可以自己搭配哦~ ”

主料

• 猪前腿肉 700克

辅料

• 葱 7段
• 姜 7片

调料

• 大料 3个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 花椒 15粒
• 干辣椒 3个
• 生抽 30升
• 老抽 20毫升
• 黄豆酱 30克
• 红腐乳汁 30毫升
• 盐 8~10克