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天气热的时候就想吃点凉凉的东西，突然想起上学时学校旁边的小胡同里一个老大爷卖的凉皮和凉面，那是那段时光里不可磨灭的味蕾记忆。凉皮制作起来有点繁琐，索性做个黄瓜拌凉面吃吧，又根据家人的口味改良了一下，大家都说好吃极了！ ”
食材明细
美食特点
鸡丝凉面的做法步骤
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两勺纯芝麻酱放入碗中，加适量清水搅拌均匀，调成略稀的芝麻酱。
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从冰水中捞出凉面放入盆中。半根黄瓜擦成丝，再擦少许胡萝卜丝，再将撕好的鸡丝加入里面。
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加入葱蒜末，调好的芝麻酱，一勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋，两勺油辣椒，一勺花椒油，适量食盐，白糖和鸡精。
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制作小窍门
温馨提示:这次的凉面用的是那种东北冷面里的面，这种面口感更爽滑，泡的时间长一点也也不容易糊掉。鸡丝用叉子撕起来会更快一点。
本次制作《鸡丝凉面》所使用的厨具：煮锅
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