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泡椒竹笋

从容过日子
收录时间：2021-11-23 12:36:37      热度：5694℃
泡椒竹笋的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

泡椒竹笋的做法步骤

  • 泡椒竹笋的做法步骤：1
    1
    准备食材：竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。
  • 泡椒竹笋的做法步骤：2
    2
    竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。
  • 泡椒竹笋的做法步骤：3
    3
    把老根去掉，切段。
  • 泡椒竹笋的做法步骤：4
    4
    水开后放入竹笋，焯水半分钟。
  • 泡椒竹笋的做法步骤：5
    5
    捞出投凉，挤去水分。
  • 泡椒竹笋的做法步骤：6
    6
    放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋野山椒，拌匀腌制2小时以上。

制作小窍门

1、竹笋焯水时间不宜过长，保持爽脆的口感。
2、泰椒用量根据个人口味，喜欢吃辣多放，不能吃辣就少放。
3、做的时候可以稍微淡一点点，泡到第二天就正好。如果做的时候咸淡正好，第二天吃可能略咸。总之根据个人口味就好。
本次制作《泡椒竹笋》所使用的厨具：其他
菜谱标签： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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