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人说蛋糕卷是最基础最容易上手的点心,可是却是我的伤啊~~ 总是要断总是要断,屡受打击。这回趁着元旦小假躲在家里疯狂卷~~一门心思卷了一下午总算小有成就。
做了红茶蛋糕胚,卷了红茶卡仕达酱,还抹了鲜奶油香提~~这个小假很完美啊 ”
食材明细
美食特点
红茶卡仕达酱蛋糕卷的做法步骤
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3
蛋和蛋黄打散后加入糖,打发到划8字痕迹不马上消失。。
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烤好的蛋糕片倒扣,冷却后撕去油纸。在蛋糕表面浅浅的划些线(那些竖条的不是,这是倒扣在烤网上留下的印子)
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取出切片,蛋糕卷的表面再抹些鲜奶油香提,就可以了。
制作小窍门
1、蛋糕片上划线是为了利于卷起来,但是也不能划得太深了,靠近自己这边划稍密些,慢慢疏些。