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白列巴面包

收录时间：2024-02-18 17:40:04 热度：6224℃

白列巴面包的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 1000g

辅料

啤酒一听
发酵粉 少许
葡萄干 适量

美食特点

果味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

白列巴面包的做法步骤

1
啤酒放微波炉叮半分钟微热拿出，晾至35℃加发酵粉少许。
2
均匀和面发酵备用。
3
冷水不沾锅加面粉调制面糊，直至面糊粘稠，水与面料根据自己实际需要量添加，过程中均匀搅拌即可。
4
做完面糊后就可以把和好的面面擀成大面片了，表面均匀撒上葡萄干。
5
卷成均匀面棍，表面划出斜纹（为了烤制时候均匀受热不变形），此处用图为上次做的荞麦面半成品。
6
烤制前均匀涂抹面糊，放入预热后的烤箱上下加热220℃，烤制表面金黄后，在列巴表面铺上一层锡纸以防烤焦，然后200℃继续烤制全熟即可。
7
白面同上。
8
继续同上。
9
烤制后的成品。
10
成品同上。

制作小窍门

放入烤箱，上下加热，先220℃，待表面有颜色后再列巴上再铺一层锡纸（为了防止表面烤糊变黑），继续调制200℃继续烤制至全熟。

本次制作《白列巴面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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