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豆角烧茄子
豆角烧茄子
凤梨小厨房
收录时间:2022-11-13 14:45:50 热度:4792℃
2张图片
“
儿子出去吃饭总爱点这个菜,老母亲唯有学起来。这个菜简单易做好吃,唯一缺点就是费油!
”
食材明细
主料
豆角
200克
茄子
1个
辅料
姜
适量
蒜
适量
调料
蚝油
1匙
生抽
2匙
盐
少许
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
豆角烧茄子的做法步骤
1
豆角摘段,茄子切长条,姜蒜切碎,蚝油生抽盐用清水调成汁备用。
2
油锅热油炸一下豆角,蔬菜易熟,稍微炸一下就可以捞起。
3
茄子也炸一下。茄子吸油比较多,捞起时可以用力压一下,能挤出很多油。
4
过油后的豆角和茄子捞出备用。
5
锅底留一点点油爆香姜蒜。
6
倒入豆角茄子翻炒。
7
倒入调好的酱汁翻炒,大火收汁。
8
出锅!加点干辣椒更好吃,不过有小孩吃所以没放辣椒。
本次制作《豆角烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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