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草莓酱

碧绿色叶子

收录时间：2021-11-23 12:25:54 热度：3519℃

草莓酱的做法

2张图片

“ 自制的草莓酱酸酸甜甜，蘸吐司片很好吃。 ”

食材明细

主料

草莓适量
冰糖 1块

美食特点

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

草莓酱的做法步骤

1
草莓洗净，去蒂。用小苏打泡一会儿再洗，仔细擦洗。
2
切小块。如果用搅拌机打成浆也可以。切小块的话，吃起来有小颗粒感。
3
倒入干净的锅中，加入一块冰糖。冰糖不用太多，否则很很腻。草莓热锅煮后水分会少些，更甜些，不用加很多糖。可以加一点水，让草莓多煮一会儿。
4
不断翻煮，越来越浓稠后关火。可以加一点柠檬汁，据说可以使味道更清新、更容易成酱，而且更好保存。不过这里没有准备，就省了。
5
事先准备好干净的瓶子，将草莓酱倒入封好，放冰箱保存。^^

制作小窍门

如图用了14个草莓，不大不小，大概做了一瓶草莓酱。放冰箱也不能存太久，大概1个星期内吃完。建议每次不要做太多的酱。比起新鲜的草莓，草莓酱的味道酸酸甜甜，口感软糯，很适合拌东西吃，可以是吐司片、鸡蛋面饼。

本次制作《草莓酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：甜品果酱

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