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红烧羊排

收录时间：2023-01-09 16:46:04 热度：3240℃

红烧羊排的做法

2张图片

“ 微辣，酱香，羊排软烂入味儿，特别好吃???? ”

食材明细

主料

羊排适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
辣椒适量
冰糖适量
郫县豆瓣酱 适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
香葱适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧羊排的做法步骤

1
羊排剁小块。
2
清水浸泡30分钟。
3
洗净血水。
4
锅里适量清水，羊排放入，两片姜。
5
焯两滚儿。
6
温水洗净浮沫。
7
锅适量油烧热，葱姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。
8
焯过水的羊排放入。
9
适量郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽调味儿。
10
翻炒均匀上色。
11
倒入适量开水。
12
大火烧开。
13
倒入电火锅里3档炖40分钟。
14
打开盖，加入适量盐。
15
盖上盖继炖10分钟。
16
关火。嫌汤多的可大火收汁儿。我准备用汤下米粉，所以就留汤多些。
17
撒上香葱段即可。
18
成品。
19
成品。

本次制作《红烧羊排》所使用的厨具：焖烧锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请秋季食谱冬季食谱宴客菜

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