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上次给孩子做了口感比较酥软的萨其马，孩子说想吃酥脆的，所以又给孩子做了这个口感酥脆版的，喜欢酥脆口感的小伙伴可以试试，放凉吃依然口味酥脆。 ”
食材明细
美食特点
口感酥脆版萨其马的做法步骤
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1
用四个鸡蛋把面和好，如果和好的面还有点硬的话，加少许水进去把面团和成耳垂般的软度，然后用保鲜膜包好，我撕了一个保鲜袋包上了，面团醒一个小时。
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2
洗干净的葡萄干，用厨房纸吸干水分，白糖，黑芝麻和麦芽糖。
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7
油温六七成热分批下去炸，一次不要炸太多，避免面条粘在一起。
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9
另起锅把150ml水和糖，麦芽糖放进锅里熬，刚开始可以用大火，煮滚后改成中小火。
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12
我用了金色烤盘，为了方便清洗，我用了油纸铺在下面，撒一半的普通干。
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13
把拌好的面条放进烤盘整形，上面撒上另一半葡萄干。
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14
整形，晾十分钟用刀切块，实际颜色是金黄的，我这里光线不太好。
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本次制作《口感酥脆版萨其马》所使用的厨具：汤锅、炒锅
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