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出生在海边的人们，对海鲜都情有独钟，除了新鲜的鱼类、鲜美的虾蟹，各种各样的贝类也是海边人最喜欢的美食。蒜蓉粉丝扇贝、水煮海虹、生吃海蛎子……多种多样的吃法，让这些海里的贝类成为大连人餐桌上经常出现的美味。今天给大家带来一道蒜蓉蛏子，做法简单，味道鲜美！ ”
食材明细
美食特点
蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！的做法步骤
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当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。
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准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。
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捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。
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把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。
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制作小窍门
1. 蛏子蒸好后，不要马上取出来，焖1分钟更佳。
2. 能吃辣的小伙伴可以再加点小米辣。
本次制作《蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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