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五香卤菜

收录时间：2022-12-12 05:46:31 热度：9183℃

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“ 其实，本人挺喜欢吃卤味的，又不想买卤料包，就自己琢磨着，调料都很家常的，味道杠杠滴。 ”

主料

调料

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步骤如图所示。
2
鸡翅尖解冻后洗干净，并提前焯水（放生姜和料酒）再洗净；海带结已提前泡水洗干净。
3
提前准备好卤料，都是很家常的调料，如图所示：茴香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒颗粒、陈皮，提前清洗晾干。
4
锅中加入冷水，把清洗晾干的调料倒入，加入生姜、食盐、冰糖、生抽和老抽，还有蚝油。
5
再把鸡翅尖和鹌鹑蛋放入，时间宽松的话，鹌鹑蛋可以先剥壳后放入会更入味，颜色也更漂亮，我图方便直接敲碎蛋壳后再放入。
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煮开后再煮十多分钟再放入海带结，带煮熟后，可以尝一尝味道，再连汁水倒入容器，用保鲜膜封好。
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放入冰箱冷藏，汁水最好能淹没所有食材，如果少了也没有关系，每天翻一下。我这颜色有点淡，因为老抽放的不多，但是也不影响味道的。放三天左右即可，一定要密封好噢！不然整个冰箱都是这个味道。
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第三天，再全部倒入锅里煮开冷却后品尝，一股卤味扑面而来。