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香辣卤鸡爪鸡翅

筠旸JY
收录时间：2023-01-06 12:34:25      热度：6841℃
香辣卤鸡爪鸡翅的做法

  2张图片

“ 鸡蛋用煮蛋器煮好，和主料一起卤制，下酒小菜，好吃美味！ ”

食材明细

主料
辅料
调料
  • 老卤汤 适量

美食特点

香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤

  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：1
    1
    上次做完了剩下的卤汤，过滤后放冰箱冷冻保存下来。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：2
    2
    鸡爪剪去爪尖，和鸡翅一起洗净。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：3
    3
    鸡翅背面划两刀便于入味。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：4
    4
    白煮蛋用小熊煮蛋器煮熟备好，莲藕去皮洗净。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：5
    5
    香料备好（选家里常用的就可以），放清水里浸泡二十分钟。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：6
    6
    葱姜蒜备好。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：7
    7
    莲藕切片。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：8
    8
    锅内注水烧开，放入鸡翅鸡爪，加葱姜片料酒去腥煮开。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：9
    9
    捞出洗净控水。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：10
    10
    砂锅内放入老汤，酌情加水把香料一起放进去煮开。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：11
    11
    葱姜蒜放进去。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：12
    12
    白煮蛋放进去小火煮二十分钟。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：13
    13
    微微上色了。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：14
    14
    这时候放鸡翅鸡爪。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：15
    15
    藕片也放进去。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：16
    16
    小火卤制半小时，这个时候匆匆味道，少什么加什么，颜色浅加老抽生抽，咸度不够加点盐。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：17
    17
    关火，继续焖一两个小时，入味后食用更佳。
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：18
    18
    成品图！
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：19
    19
    成品图！
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：20
    20
    成品图！
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：21
    21
    成品图！
  • 香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤：22
    22
    成品图！
本次制作《香辣卤鸡爪鸡翅》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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