3张图片
“
老实说，昨天的两面黄并不是荞麦全粉速食面的最佳吃法，今天这道凉拌面才是。
这款凉面只须炒个肉末，真的是非常快手，省事得不行。
拌面的酱用了花生酱+辣椒酱，香醇微辣，咸鲜可口。 ”
食材明细
美食特点
肉末拌凉面的做法步骤
-
-
2
荞麦全粉速食面冷开水浸泡30分钟，泡到面芯不硬，再用冷开水过一遍。
-
-
4
葱花、肉末、一半的盐糖、少许老抽搅拌均匀，这个肉是要炒散的，所以不用搅拌上劲。
-
5
花生酱、辣椒酱、剩下的盐糖，用滚开的开水搅拌均匀，开水的量是花生酱的2~3倍(体积)。
-
-
-
-
制作小窍门
1、面条冷水泡，切忌蒸煮。
2、老抽上色用，少许即可。
3、花生酱，滚水冲调。
4、调味料，按喜好调整。
本次制作《肉末拌凉面》所使用的厨具：平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
