4张图片
“
鱼头汤又白又浓的秘诀☺️你学会了吗????。 ”
食材明细
美食特点
鱼头汤的做法步骤
-
1
准备食材：鱼头一个一劈二、老豆腐一块????葱丝姜丝蒜末适量，一个葱段三片生姜小葱少许～????。
-
2
将鱼头放在容器内????放入准备好的葱丝????姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟????腌好后捞出洗净沥干水分。
-
3
锅内烧油????油热下入鱼头煎至八九成熟????。
-
4
煎好的鱼头放入砂锅内????加入开水（这一步是鱼头汤炖至奶白色的关键????）
-
5
炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了????接着将准备好的豆腐切成小块放入锅内????继续炖半小时～
-
6
出锅后再撒上一点葱花????一份汤白鲜美的鱼头汤就出锅啦～????。
制作小窍门
1、鱼头须先腌制15到30分钟????
2、炖鱼头的水要用开水哦????这是让汤白的关键????
3、鱼头汤用小火炖????
4、炖鱼汤的鱼最佳选择为鲫????
本次制作《鱼头汤》所使用的厨具：砂锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
