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红糖枣馒头

我的宝宝很糯糯

收录时间：2021-11-23 11:57:51 热度：7386℃

红糖枣馒头的做法

2张图片

“ 酷似面包，软软甜甜，早上配一碗粥，一碟小菜。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 800g

辅料

红糖一勺

调料

大枣一把
酵母一袋
小苏打 一平匙

美食特点

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红糖枣馒头的做法步骤

1
和所有发面馒头一样步骤，化糖，化酵母，放小苏打。我用的大枣是去核切片的红枣，干的，同温水泡一下，洗净放入红糖酵母苏打水里，加入面粉，揉成面团，醒发。
2
半个小时醒发差不多，揉面，边揉边加面粉，软硬适中即可，（揉面时间长一点面能更好成型）
3
将大面团揉搓长条，用刀切成小段，用手继续揉搓小面团，用手揉成型，放在盖子上醒发。有几个擀成长条然后卷成一圈就可以，然后用菜刀在上面划几道就成。
4
温水上锅继续醒发15分钟，大火烧开，小火慢蒸20分钟出锅。

制作小窍门

做馒头切忌不能心急。揉面是个体力活????。

本次制作《红糖枣馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食

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