“ 说到新疆美食，大盘鸡是必吃的，经过炖煮，鸡肉软滑，土豆绵软，混合着红油的汤汁，食欲满满，不管是配饭还是配面都是一绝。 ”

主料

• 鸡腿 500克
• 线辣椒 80克
• 土豆 200克

辅料

• 干辣椒 3个
• 香菇 2个
• 蒜 3瓣
• 大料 1个

调料

• 老抽 5克
• 酱油 20毫升
• 郫县豆瓣酱 20克
• 盐 1克
• 油 30毫升

水量

• 水 600毫升