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木耳薏米炖鹌鹑

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 11:51:16 热度：3517℃

木耳薏米炖鹌鹑的做法

1张图片

“ 春雨贵如油，可是觉得又冷又潮。
煮点鹌鹑薏米去去湿气。 ”

食材明细

主料

鹌鹑 4个
薏米 150g
干木耳 1把

辅料

纯净水 适量

调料

葱适量
花椒小许
食盐 2g
生抽 8g
葱花小许
味精适量
姜适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

木耳薏米炖鹌鹑的做法步骤

1
薏米淘洗干净，放纯净水，放蒸锅里。
2
给电，蒸好会自动断电。
3
鹌鹑处理干净，分成大块。
4
洗净后冷水下锅焯水。
5
煮鹌鹑的时候去把泡发好的木耳摘洗干净。
6
鹌鹑翻拌一下。
7
开锅即可。
8
捞出冷水已经浮沫。
9
捞出沥干水分备用。
10
木耳直接放煮鹌鹑的开水里。
11
煮开锅即可。
12
反复清洗干净。
13
放一边备用。
14
切葱姜。
15
热锅冷油，放花椒八角。
16
放鹌鹑翻炒均匀放食盐。
17
炒均匀放生抽和葱姜翻炒均匀。
18
蒸好的薏米。
19
放薏米，木耳和纯净水。
20
中小火炖40分钟。
21
放葱花拌匀即可。
22
成品。

制作小窍门

薏米一定要先蒸或煮也可以炒过，否则不熟呀。

本次制作《木耳薏米炖鹌鹑》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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