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烧烤中的重头戏，做法简单，根本没有想想象中的繁琐。简单涂抹，小烤撒料即可完成诱人香腿，感受大口撕肉的全家欢聚时刻！ ”
食材明细
美食特点
碳烤羊腿的做法步骤
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1
洋葱切成粒备用，鲜望羔羊前腿肉上交叉斜切呈菱形花刀。洋葱粒黑胡椒、生抽涂抹均匀腌制羊腿1.5小时（有条件的看提前准备然后放冰箱冷藏腌制效果更佳）。
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2
炭火生好后，架上烤架（烤架与炭火之间最好有15公分左右的距离）将腌制好的羊腿放在烤架上，正反面均匀的刷上食用油。
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4
将羊腿烤8分熟时正反面均匀刷油，撒盐。当烤焦黄冒烟冒油吱吱的时，撒入孜然和辣椒面。
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制作小窍门
火候掌握很重要，均匀刷油，均匀烤至。购买的鲜望羊腿属于膻味小所以没有放其他提鲜调料，其他的应该放一点增鲜。
本次制作《碳烤羊腿》所使用的厨具：烧烤架/炉
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