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“
这是一款证明我又老了一岁的蛋糕，嘻嘻，第一次做生日蛋糕，欢迎大家品尝。 ”
食材明细
美食特点
酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法步骤
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1
我用的是这种饼干，因为有巧克力夹心，所以不用放巧克力酱。
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3
倒入铺好锡纸的活底模具中压实整平，锡纸下最好在加一层硬纸壳，移动分割时会方便很多。放入冰箱冷冻。
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4
将奶油奶酪切成小块，加入细砂糖，隔水加热搅拌成膏状。
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5
将五块罐头蜜桃用搅拌机搅成糊状，倒入4中，加入酸奶，搅拌均匀。
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6
鱼胶粉4小匙加入4小匙冷水后，隔水加热成液态，放温后，倒入芝士糊中，要不停的一边倒一边搅匀。
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7
动物鲜奶油打发至6-7分，膨大一倍，略微流动，倒入芝士糊中搅拌均匀。
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10
再倒入剩余芝士糊，轻晃动模具，使芝士糊平坦，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时。
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12
鱼胶水放凉后，倒入冻好的模具中。去除上面的气泡。温度要把握好，不能太热太凉。移入冰箱冷藏1小时后即可，用吹风机吹一下模具四周，脱模拿出。
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13
圣女果干切碎用朗姆酒浸泡半小时，猕猴桃，水蜜桃，装饰一下即可。
制作小窍门
1、饼干放入黄油后绞碎，可让饼底更结实，不掉渣，口感也更好。
2、这款蛋糕很简单，不用烤蛋糕胚，不用动烤箱，只要注意加入鱼胶粉的温度，太热会融化芝士层，太凉会结块。
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