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鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤
宁静致远0217
收录时间:2021-11-23 11:40:07 热度:7471℃
1张图片
食材明细
主料
鱼头
1个
北豆腐
1块
辅料
葱姜蒜花椒油
2勺
姜
适量
调料
盐
2勺
料酒
30ml
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
1
鲶鱼头洗净,切开,放料酒腌20分钟去腥。
2
锅中放油煎鱼头至两面金黄捞出。
3
锅中留油,爆香姜片。
4
放入鱼头煸炒2分钟,放热水没过鱼头,煮10分钟。
5
熬制汤汁发白。
6
倒入砂锅,加入北豆腐继续炖10分钟。
7
熬至鱼头烂,汤浓,加盐,味精调味。
8
盛出。
本次制作《鱼头豆腐汤》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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