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瑶柱蒸水蛋

收录时间：2024-05-21 05:14:53 热度：9386℃

瑶柱蒸水蛋的做法

1张图片

“ 瑶柱属于干贝，晒干后有一股海味清香，稍微放一点进去蒸水蛋，营养又美味！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
瑶柱少许

辅料

葱少许

调料

食盐适量
食用油 适量
酱油 1匙

美食特点

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

瑶柱蒸水蛋的做法步骤

1
准备的食材，瑶柱提前用水泡一下。
2
鸡蛋两个，加入适量盐搅拌均匀。
3
加入清水（与鸡蛋液1:1的量），搅拌均匀。
4
装盘，水滚后放入蒸锅。
5
里面加一个盖子，防止水汽滴到鸡蛋液表面。
6
大火蒸7分钟左右。
7
打开后加入瑶柱。
8
继续蒸3分钟即可。
9
淋上酱油、葱、浇热油即可。
10
成品。

制作小窍门

鸡蛋与水的比例1:1，蒸的时候不宜过长，8分钟左右适合，此时的水蛋最嫩滑！

本次制作《瑶柱蒸水蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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