菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蕨菜炒腊肉

蕨菜炒腊肉

收录时间：2024-04-10 20:49:23 热度：9504℃

蕨菜炒腊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

腊肉 1块
蕨菜 200g

辅料

干辣粉 1小勺

调料

食用油 适量
食盐适量

美食特点

香辣口味
炒工艺
数天耗时
普通难度

蕨菜炒腊肉的做法步骤

1
春天的蕨菜长得很快，一天就可以串老高。
2
蕨菜头上的卷卷其实是叶子，要剪掉。
3
将尾部老掉的部分也切掉，切掉后流汁水出来呢。
4
然后放清水里面一边冲洗一边揉搓，将表面的绒毛搓洗干净。
5
烧一锅开水，将蕨菜放入锅中焯水。
6
时间不用太长，等水煮沸即可捞出投凉。
7
放清水里面过洗两遍后将蕨菜浸泡两天。
8
期间记得换水。
9
腊肉切薄片。
10
浸泡好的蕨菜捞出沥干水份切成段。
11
锅中放油水量清水，下入腊肉煮三分钟左右。
12
如果腊肉太咸就将多余的水倒掉，不咸就直接煮至水快干，加少许食用油（如果腊肉比较肥就将肉里面的油炸出来）。
13
煸炒出油后，将蕨菜放入翻炒至蕨菜微微疲软，如果腊肉不咸这时就要加适量食盐进行翻炒，加少许清水焖一会，让蕨菜入味。
14
放入辣椒油或者干辣粉炒匀。
15
调入少许鸡精翻炒均匀即可。
16
一盘香辣咸鲜下饭的蕨菜炒腊肉就可以享用了。

本次制作《蕨菜炒腊肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

润肠通便饮品御寒肉菜外国美食素菜豫菜补硒奶昔粤菜徽菜傣菜凉菜紧致肌肤墨西哥菜小满饼干提高免疫力