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收录时间:2022-11-13 23:01:49      热度:1076℃
家常版扬州炒饭的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

家常版扬州炒饭的做法步骤

  • 1
    米饭提前煮好凉凉,隔夜的也很好,煮饭时少放些水
  • 2
    所有配料切成小粒状,鸡蛋打散
  • 3
    锅内放油烧热至刚刚冒烟,可多放些油,鸡蛋吃油,而且油多些米饭也会更好看更好吃
  • 4
    油热后放入蛋液,会看见蛋液迅速在锅内有膨起趋势,倒入米饭快炒翻匀,使鸡蛋均匀包裹在米饭上
  • 5
    倒入胡萝卜粒和洋葱粒,加盐变中火翻炒一会
  • 6
    感觉胡萝卜和洋葱半熟或快熟了即可倒入火腿粒和黄瓜粒,继续翻炒
  • 7
    黄瓜下锅后不易炒久,否则黄瓜出水会导致米饭很黏影响口感,火腿变色基本上就差不多了
菜谱标签: 主食   家常菜   夏季食谱  

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