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收录时间:2023-12-20 12:19:24      热度:4443℃
笋肉艾青团的做法

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大自然的馈赠,春天的味道。

食材明细

面团
馅料
  • 冬笋 适量
  • 猪前腿肉 适量
  • 虾皮 适量
  • 葱白 适量
调料

美食特点

笋肉艾青团的做法步骤

  • 笋肉艾青团的做法步骤:1
    1
    摘取嫩的艾叶。
  • 笋肉艾青团的做法步骤:2
    2
    清洗几遍后放入锅里煮2分钟,加入食用碱和盐有助于保持绿色。
  • 笋肉艾青团的做法步骤:3
    3
    煮好的艾叶放进冷水泡一会,捞起挤干水分再加清水用破壁机打碎,打碎完倒入奶锅里加热,趁热倒进粘米粉糯米粉里揉成团。
  • 笋肉艾青团的做法步骤:4
    4
    揉团,想要青团的皮硬挺点就多加点粘米粉,想要软糯点就多加点糯米粉。
  • 笋肉艾青团的做法步骤:5
    5
    鲜笋切粒煮几分钟,然后捞起泡冷水半小时去除苦味。虾米用开水泡软切细,葱白切末。
  • 笋肉艾青团的做法步骤:6
    6
    馅料和调料炒熟,好香啊。
  • 笋肉艾青团的做法步骤:7
    7
    包起来。
  • 笋肉艾青团的做法步骤:8
    8
    水开蒸十分钟。
  • 笋肉艾青团的做法步骤:9
    9
    蒸熟上面刷一层油保持表皮不干。
本次制作《笋肉艾青团》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   春季食谱  

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