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金桔小方包
金桔小方包
ly如意
收录时间:2021-11-23 11:29:39 热度:2652℃
3张图片
食材明细
主料
高筋粉
600g
奶油
75g
鸡蛋
2枚
白糖
100g
盐
2g
酵母粉
2g
辅料
糖渍金桔
36只
黑芝麻
适量
美食特点
果味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
金桔小方包的做法步骤
1
把面粉,盐,糖,酵母粉及1枚鸡蛋加水和面团。
2
面团醒半小时后加入奶油揉匀。
3
面团发至2倍大时,取出再次排气揉一揉。
4
将面团分成12份。
5
取一块面剂压扁,放入3枚糖渍金桔。
6
卷起,两头捏紧折一下压在面包坯下面。
7
把所有做好的面包坯排入托盘再次发酵。
8
发至2倍大时入烤箱180度烤10分钟。
9
把另一枚鸡蛋打散。
10
烤10分钟后面包表面刷一层蛋液。
11
撒上芝麻。
12
再烤20分钟出炉。
制作小窍门
烤箱的温度和烤制时间设置可根据每个烤箱的实际情况而定。
本次制作《金桔小方包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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