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金桔小方包

收录时间：2021-11-23 11:29:39 热度：2643℃

金桔小方包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋粉 600g
奶油 75g
鸡蛋 2枚
白糖 100g
盐 2g
酵母粉 2g

辅料

糖渍金桔 36只
黑芝麻 适量

美食特点

果味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

金桔小方包的做法步骤

1
把面粉，盐，糖，酵母粉及1枚鸡蛋加水和面团。
2
面团醒半小时后加入奶油揉匀。
3
面团发至2倍大时，取出再次排气揉一揉。
4
将面团分成12份。
5
取一块面剂压扁，放入3枚糖渍金桔。
6
卷起，两头捏紧折一下压在面包坯下面。
7
把所有做好的面包坯排入托盘再次发酵。
8
发至2倍大时入烤箱180度烤10分钟。
9
把另一枚鸡蛋打散。
10
烤10分钟后面包表面刷一层蛋液。
11
撒上芝麻。
12
再烤20分钟出炉。

制作小窍门

烤箱的温度和烤制时间设置可根据每个烤箱的实际情况而定。

本次制作《金桔小方包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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